सूजी और बेसन से बनी टिक्की का शानदार स्वाद काफी पसंद किया जाता है. अक्सर चटपटा खाने का दिल करता है, ऐसे में गर्मागर्म सूजी-बेसन की टिक्की को ब्रेकफास्ट में या फिर दिन में स्नैक्स के तौर पर खाया जा सकता है. आसानी से तैयार होने वाली सूजी बेसन की टिक्की बच्चों के बीच भी काफी लोकप्रिय है. बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी सूजी-बेसन टिक्की को रखा जा सकता है. इस रेसिपी को बनाना भी आसान है. सूजी और बेसन से तैयार होने वाली इस टिक्की को बिना आलू के भी बना सकते हैं.

सामग्री :

  • 1 कप बेसन
  • 1/2 कप सूजी
  • 1/4 कप दही
  • 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 1/2 कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • 1/2 कप पानी
  • तेल (तलने के लिए)

विधि :

  • सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बेसन, सूजी, हल्दी, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें। अब इसमें दही और थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा बैटर तैयार करें।
  • बैटर को अच्छी तरह से मिलाकर थोड़ा गूंथ लें। ध्यान रहे कि बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो, न ज्यादा पतला। अगर जरूरत हो तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं।
  • एक कड़ाही या तवे में तेल गरम करें। तेल में थोड़ी सी पानी की बूँद डालकर यह चेक करें कि तेल गर्म है या नहीं।
  • अब हाथों में थोड़ा तेल लगाकर बैटर से छोटे-छोटे गोले बना लें और उन्हें चपटा करके टिक्की का आकार दें।
  • अब इन टिक्कियों को गरम तेल में डालें और दोनों साइड से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
  • तैयार बेसन और सूजी की टिक्की को हरे धनिये की चटनी या टमाटर के सॉस के साथ गरमागरम परोसें।